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Oliveraie Jeanjean Huiles et Gourmandises

CUVÉE MARCEL 25CL

Oliveraie JEANJEAN
(Code: JCM25)

Oliveraie JEANJEAN...le Moulinier cultive sur 30 hectares, 10 000 arbres, 7 variétés d'olive, en Agriculture BIOLOGIQUE.

Pour cette Cuvée Marcel, Fabien Jeanjean attache un soin particulier à la sélection des variétés qui composent cette huile afin d'obtenir un goût authentique comme le caractère de son père Marcel.

L'olive Manzanille est récoltée noire sur des parcelles sélectionnées pour la richesse du sol au mois de décembre.

Pour obtenir le "Goût à l'ancienne" Fabien Jeanjean conserve les olives en aérobie durant 8 jours avant de presser les olives, issues d'un savoir-faire ancestral afin de développer des arômes d'olives noires confites et de tapenade.

En bouche...Le fruité est raffiné et doux avec des notes sucrées.

Côté cuisine... elle habillera un carpaccio de tomates, un rôti de bœuf, ou un gratin de pomme de terre.

Pour profiter de toutes ces saveurs il est conseillé d'utiliser nos huiles d'olives crues mais rien ne vous empêche de les cuisiner pour cuire vos aliments.

A savoir...Nous avons fait le choix de ne pas filtrer nos huiles d'olives cette année, afin de garder au maximum les saveurs obtenues.

Nos huiles vont développer tous leurs arômes la première année, l'huile pourra parfaitement se conserver 2 ans à l'abri de la lumière et à température ambiante sans alterner sa qualité.

11€ /25cl soit 44€/litre

Huile d'olive de France vierge 1ere extraction à froid Biologique FR-BIO-01 Cuvée Marcel 25cl Cuve 13 - Acide oléique 0.74+/- 0.05 Médaille d'Or au concours général agricole de Paris 2018

11,00 €
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