Oliveraie Jeanjean Huiles et Gourmandises
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 Ingrédients
Gigot d'agneau au thym & ailPour un repas de fête ou un dîner en famille, rien de tel qu'un gigot d'agneau rôti accompagné de légumes savoureux.
La combinaison de l'huile d'olive parfumée au thym et à l'ail de l'Oliveraie Jeanjean, avec des pommes de terre et des carottes rôties, rend ce plat irrésistible. Étapes de Réalisation1) Préchauffez votre four à 200°C.
2) Préparez le gigot : Faites des incisions peu profondes sur toute la surface du gigot. Mélangez l'huile d'olive Thym & Ail de l'Oliveraie Jeanjean avec l'ail écrasé et badigeonnez le gigot avec ce mélange. Saupoudrez de sel, de poivre, et disposez les branches de thym frais sur et autour du gigot.
3) Rôtissez le gigot : Placez le gigot dans un grand plat allant au four, entouré des quartiers d'oignon. Rôtissez 20 minutes à 200°C, puis baissez à 180°C et poursuivez la cuisson (environ 15 minutes par 500g pour un agneau rosé).
4) Ajoutez les légumes : Nettoyez les pommes de terre et les carottes. Après les 20 premières minutes de cuisson de l'agneau, répartissez les légumes autour dans le plat. Arrosez-les avec un peu plus d'huile d'olive Thym & Ail et versez le vin blanc. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
5) Continuez la cuisson : jusqu'à ce que l'agneau soit cuit à votre goût et que les légumes soient tendres, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. 6) Avant de servir : Laissez l'agneau reposer sous une feuille d'aluminium pendant 10 à 15 minutes avant de le découper.
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