Médaillée de BRONZE au Concours Agricole de Paris 2020
Oliveraie JEANJEAN...le Moulinier cultive sur 30 hectares, 10 000 arbres, 7 variétés d'olive, en Agriculture BIOLOGIQUE.
L'olive Aglandau est récoltée verte sur des parcelles sélectionnées pour la richesse du sol en agriculture biologique.
Pour obtenir le "Goût Intense" Fabien Jeanjean récolte les olives et les presse dans les 24 heures afin d'obtenir des arômes d'herbes fraîchement coupées, d'amande, de pomme verte.
Le fruité est frais et intense avec une ardence modérée en fin de bouche.
Côté cuisine... elle sublimera des légumes verts, une assiette de crudités, et s'accordera parfaitement avec un poisson cuit au four.
Pour profiter de toutes ces saveurs il est conseillé d'utiliser nos huiles d'olives crues mais rien ne vous empêche de les cuisiner pour cuire vos aliments.
A savoir...Nous avons fait le choix de ne pas filtrer nos huiles d'olives, afin de garder au maximum les saveurs obtenues.
Nos huiles vont développer tous leurs arômes la première année, l'huile pourra parfaitement se conserver 2 ans à l'abri de la lumière et à température ambiante sans alterner sa qualité.
