Nous avons attendu le mois de novembre pour la récolter lorsqu'elle arrive à pleine maturité.
En bouche... Pour obtenir le "Goût à l'Ancienne" le moulinier conserve les olives en aérobie durant 10 jours avant de presser les olives afin de développer des arômes d'olives noires et de cacao.
Coté cuisine... Cette huile au goût à l'ancienne sera excellente sur des pommes de terres, des fromages et crudités.
Pour profiter de toutes ces saveurs il est conseillé d'utiliser nos huiles d'olive crues mais rien ne vous empêche de les cuisiner.
A savoir... Nous avons fait le choix de ne pas filtrer nos huiles d'olives cette année, afin de garder au maximum la qualité et les saveurs obtenues.
Nos huiles vont développer toutes leurs saveurs et leurs arômes la première année, l'huile pourra parfaitement se conserver 2 ans à l'abri de la lumière et à température ambiante sans altérer sa qualité.
Le+ du Bag in Box... Permet une meilleure conservation de l'huile grâce à sa poche sous vide et son emballage opaque. Et permet aussi une utilisation facile grâce au robinet stop goutte.
60€/3 litres soit 20€/litre
